У Львові – події, мистецтво, життя



Сторінка додана 17:57, 23 лютого, 2018

Email this to a friendНадіслати по Email                      Printable versionДрук

Как выбирать мясо для различных нужд

Как выбирать мясо для различных нужд thumbnail

Каждая хозяйка знает, что от качества и свежести мяса, мясной продукции, зависит вкус приготовленного блюда. Поэтому старается максимально ответственно подходить к выбору. Если вы не знаете, как правильно подбирать мясо, рекомендуется воспользоваться магазинами в интернете. Поскольку таковые только начинают появляться в Украине, и завоевали доверие далеко не всех пользователей, они добросовестно подходят к работе, предоставляя качественные продукты. Кроме того, покупать любые товары в интернете намного дешевле.

Сайт RIA.COM подойдет пользователям, которые с подозрением относятся к покупкам в интернете. Здесь вы найдете частников, занимающихся разведением различных животных для получения мяса. Договорившись с ними, вы сможете обеспечить себя свежими продуктами надолго.

Свежее и замороженное

Свежее мясо выбрать проще. Обычно покупателю нужно ориентироваться на его цвет и запах. Если цвет темный, бледный или различаются места обветривания, то следует отказаться от покупки. Замороженное мясо выбирать сложнее, поскольку отсутствуют универсальные способы это сделать.

Но все-таки есть несколько моментов, которые могут облегчить приобретение замороженного мяса:

1. Надавите пальцем. От теплоты небольшая часть быстро подтает. Внимательно изучите цвет и структуру того места. Если образуется яркий красный отпечаток от пальца (в сравнении с окружающими замороженными оттенками), то такой продукт наверняка качественный. Когда цвет бледный или темный, рекомендуется отказаться от покупки.

2. Постучите. Опытные покупатели смогут определить по стуку, что именно предлагается. Некоторые магазины предлагают мясо с костями по цене филе, ведь в замороженном виде сложно определить. Но постукивания помогают с этим справиться. Ровный и одномерный звук по всей поверхности указывает на филейную часть. Несоответствия или перемены в звучании означают, что внутри есть пустые места или кости.

Следует придерживаться правильной технологии разморозки. Чтобы мясо не потеряло своих вкусовых эффектов, делать это рекомендуется медленно. Сначала желательно положить его в холодильник. Когда достигнет холодильной температуры, можно доставать в более теплое место. Нежелательно использовать для разморозки горячую воду, поскольку она варит верхнюю часть. Впоследствии она способна испортить вкус.

Для чего приобретается?

Перед тем, как выбрать мясо или мясную продукцию, рекомендуется обдумать, что именно вы планируете приготовить. В зависимости от принятого решения потребуется покупать конкретную часть туши:

Жарка. Для этого используется верхняя часть туши. Хорошо подойдут спинные отрубы;

Тушение. Используют среднюю часть туши. При тушении мясо размягчается максимально, поэтому нужно покупать наиболее жесткие куски – те мышечные структуры, которые участвуют в постоянном движении. Так удастся приготовить вкусное блюдо, но при этом не допустить, чтобы оно начало разваливаться;

Варка. Для этого приобретают нижнюю часть туши. Такое мясо отлично подойдет для салатов или бульонов.

Не забывайте, что каждый сорт мяса должен готовиться с характерными особенностями. Некоторые отрубы варятся или жарятся быстро, остальные – медленно.

Попросите совета продавца на рынке или консультанта в интернет-магазине. Обычно мясники отлично разбираются в отрубах туши, знают, для какого блюда подойдет тот или иной кусок. Но в некоторых случаях недобросовестные продавцы могут продать тот отруб, который долго лежит на прилавке. Поэтому после совета ориентируйтесь на собственные знания относительно выбора мяса и мясной продукции.

Каждая хозяйка знает, что от качества и свежести мяса, мясной продукции, зависит вкус приготовленного блюда. Поэтому старается максимально ответственно подходить к выбору. Если вы не знаете, как правильно подбирать мясо, рекомендуется воспользоваться магазинами в интернете. Поскольку таковые только начинают появляться в Украине, и завоевали доверие далеко не всех пользователей, они добросовестно подходят к работе, предоставляя качественные продукты. Кроме того, покупать любые товары в интернете намного дешевле.
Сайт RIA.COM подойдет пользователям, которые с подозрением относятся к покупкам в интернете. Здесь вы найдете частников, занимающихся разведением различных животных для получения мяса. Договорившись с ними, вы сможете обеспечить себя свежими продуктами надолго.
Свежее и замороженное
Свежее мясо выбрать проще. Обычно покупателю нужно ориентироваться на его цвет и запах. Если цвет темный, бледный или различаются места обветривания, то следует отказаться от покупки. Замороженное мясо выбирать сложнее, поскольку отсутствуют универсальные способы это сделать.
Но все-таки есть несколько моментов, которые могут облегчить приобретение замороженного мяса:
1. Надавите пальцем. От теплоты небольшая часть быстро подтает. Внимательно изучите цвет и структуру того места. Если образуется яркий красный отпечаток от пальца (в сравнении с окружающими замороженными оттенками), то такой продукт наверняка качественный. Когда цвет бледный или темный, рекомендуется отказаться от покупки.
2. Постучите. Опытные покупатели смогут определить по стуку, что именно предлагается. Некоторые магазины предлагают мясо с костями по цене филе, ведь в замороженном виде сложно определить. Но постукивания помогают с этим справиться. Ровный и одномерный звук по всей поверхности указывает на филейную часть. Несоответствия или перемены в звучании означают, что внутри есть пустые места или кости.
Следует придерживаться правильной технологии разморозки. Чтобы мясо не потеряло своих вкусовых эффектов, делать это рекомендуется медленно. Сначала желательно положить его в холодильник. Когда достигнет холодильной температуры, можно доставать в более теплое место. Нежелательно использовать для разморозки горячую воду, поскольку она варит верхнюю часть. Впоследствии она способна испортить вкус.
Для чего приобретается?
Перед тем, как выбрать мясо или мясную продукцию, рекомендуется обдумать, что именно вы планируете приготовить. В зависимости от принятого решения потребуется покупать конкретную часть туши:
• Жарка. Для этого используется верхняя часть туши. Хорошо подойдут спинные отрубы;
• Тушение. Используют среднюю часть туши. При тушении мясо размягчается максимально, поэтому нужно покупать наиболее жесткие куски – те мышечные структуры, которые участвуют в постоянном движении. Так удастся приготовить вкусное блюдо, но при этом не допустить, чтобы оно начало разваливаться;
• Варка. Для этого приобретают нижнюю часть туши. Такое мясо отлично подойдет для салатов или бульонов.
Не забывайте, что каждый сорт мяса должен готовиться с характерными особенностями. Некоторые отрубы варятся или жарятся быстро, остальные – медленно.
Попросите совета продавца на рынке или консультанта в интернет-магазине. Обычно мясники отлично разбираются в отрубах туши, знают, для какого блюда подойдет тот или иной кусок. Но в некоторых случаях недобросовестные продавцы могут продать тот отруб, который долго лежит на прилавке. Поэтому после совета ориентируйтесь на собственные знания относительно выбора мяса и мясной продукции.



Варто прочитати:






 

Погода



Останні додані події

Сьогодні

Найцікавіші

Туристичне спорядження у Львові

Туристичне спорядження у Львові Магазин туристичного спорядження Gorgany.com. Львів, вул Гнатюка 13, тел: 2555142, www.gorgany.com

Останні коментарі


Варто переглянути


Варто прочитати: